目前，1855列级庄已增至61家。
图片来源：www.vegadelcastillo.com 1. 柔美馥郁的红葡萄酒 葡萄品种：丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、格拉西亚诺（Graciano）、马士罗（Mazuelo） 这是纳瓦拉最常见的红葡萄酒，风格经典，以丹魄和歌海娜等本地品种为主，辅以国际品种，增添结构感和精致感。3. 矿物味丰富的老藤红葡萄酒 葡萄品种：歌海娜 西班牙东南部的老藤歌海娜葡萄酒近年来愈发引人注目，纳瓦拉就种植有树龄高达70-100年的老藤歌海娜葡萄树。
这种甜酒充满甜美的蜜瓜、热带水果和白花风味，脆爽的酸度与之平衡，形成甜而不腻的风格。就让我们一起了解一下不同风格的纳瓦拉葡萄酒。这些酒通常不经过新橡木桶陈酿，散发出新鲜活泼的红色和黑色莓果的香气，伴随着些许甘草等香料气息。7. 轻快易饮的桃红葡萄酒 葡萄品种：歌海娜、丹魄 最后，我们不得不提的还是纳瓦拉的招牌——桃红葡萄酒不过，这个里奥哈（Rioja）邻居产区的潜力不止如此，自上世纪70到80年代起，它在用国际品种酿造红白葡萄酒方面开始崭露头角。
4. 口感清新的白葡萄酒 葡萄品种：维奥娜（Viura）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、麝香（Moscatel） 清爽的纳瓦拉白葡萄酒通常不经过橡木桶熟化，以柑橘类水果和青苹果等清爽的果香为主，根据葡萄品种的不同，时而伴有矿物味和花香。摘要： 西班牙的纳瓦拉产区以其桃红葡萄酒赢得了国际声誉，但是这个里奥哈邻居产区的潜力不止如此。在美国，虽然慕合怀特的种植量不多，但近年来其热度逐渐上升。
2009年，美国名庄萨克斯姆酒庄（Saxum Vineyards）出产的一款由30%的慕合怀特与其他品种混酿而成的葡萄酒就曾获得了帕克评分团队（Robert Parker Points）给出的满分评价。今天，红酒世界就带领大家来领略一番慕合怀特（Mourvedre）独特个性。南罗讷河谷的慕合怀特葡萄酒一般酒力强劲，酒体饱满且单宁厚重，同时具有丰富而复杂的风味和极佳的结构，常被用于与歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah）一起混酿成为著名的歌海娜-西拉-慕合怀特混酿（简称GSM混酿）葡萄酒。南罗讷河谷出产的慕合怀特葡萄酒在年轻时会呈现出黑加仑、黑莓等黑色水果的风味，同时伴有灌木和月桂树的气息，陈年之后则会发展得更为丰润，展现出复杂的松露、黑莓果酱、野味和香料的气息，让人垂涎。
侍酒温度在18℃左右为宜，这样酒液不会因为高温而显得过于沉滞，也不会因温度较低而香气闭塞。它在澳大利亚的官方名字为玛塔罗（Mataro），主要种植在炎热的地区，如河地（Riverland）、巴罗萨（Barossa）和滨海沿岸（Riverina），被用于酿造罗讷河谷风格的GSM混酿葡萄酒。
不管是混酿还是单酿，慕合怀特葡萄酒大多酒体饱满，单宁厚重，且风味浓郁，故而适宜搭配风味同样浓郁的菜肴，例如小牛排、烤肉、烤肠等。由于其单宁含量高，风味浓郁，故而酿酒师们一般都会用橡木桶对酒液进行陈年，以柔化其单宁，并增添酒液的复杂性。摘要： 你可能听说过大名鼎鼎的GSM混酿，也听说过慕合怀特，但是它到底有些什么特点，你清楚吗？ ABSTRACT： You may have heard about the famous GSM blend, or the Mourvedre grape, but do you really know the personality of Mourvedre? 在葡萄酒的大千世界，有黑皮诺（Pinot Noir）的曼妙精致，有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的浓厚大气，也有梅洛（Merlot）的柔和优雅不同的葡萄品种铸就了葡萄酒世界的多姿多彩。图片来源：www.ucdavis.edu 除此之外，在澳大利亚的南澳（South Australia）和美国加州（California）、华盛顿州（Washington）等地，也可以看到慕合怀特的身影。
除此之外，近些年在一些酿造卡瓦（Cava）起泡酒的产区，酿酒师也会将慕合怀特加入混酿桃红起泡酒中以加深酒液颜色以及增添风味。侍酒及配餐 图片来源：www.domainerogersabon.com 由于慕合怀特葡萄酒一般经过了长时间的陈年，故而饮用之前最好先醒酒，散去葡萄酒在陈年中因发生还原反应（Reduction）而形成的硫化气息，同时使酒液本身的香气和风味完全释放出来。图片来源：Julius Kuhn-Institute 品种特点 慕合怀特是一种喜热的红葡萄品种，它的家乡在气候较为炎热的西班牙，成名之地则是法国南部的罗讷河谷（Rhone Valley）。同时，由于慕合怀特葡萄酒香气丰富，有时候会充满花香或是香料气息，喜欢猎奇的朋友可以尝试将其与不同调味方式的菜肴搭配，或许会发现新的大陆哦。
图片来源：Julius Kuhn-Institute 由于慕合怀特喜爱炎热的环境，并且具有很好的抗风能力，它在法国南部的罗讷河谷和邦多勒（Bandol）等地区可以很好地生长。其主要产区包括穆尔西亚省（Murcia）、卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla La Mancha）以及瓦伦西亚（Valencia），其中最为知名的产区则是胡米亚（Jumilla）、阿里坎特（Alicante）和耶克拉（Yecla），这些产区出产的慕合怀特单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒在市场上都有着非常不错的表现。
主要产区 虽然随着葡萄品种的传播，慕合怀特在世界各地的产区都有所种植，但它的家乡西班牙仍旧是其种植面积最大的地区。其葡萄藤适合生长于较为贫瘠的土壤和略微干旱的环境，发芽和果实成熟都较晚，成熟期需要大量的热量和阳光来使果实完全成熟，故而成熟期的温度和天气状况对其果实品质有十分大的影响。
图片来源：Julius Kuhn-Institute 慕合怀特葡萄的颗粒较小，果皮厚，颜色深，糖分和单宁含量高，故而由慕合怀特酿造而成的葡萄酒大都有着较重的单宁、中等偏高的酸度和较高的酒精度，架构精良的同时具有浓郁的蓝莓、黑莓和黑李子等深色水果的香气，以及黑胡椒、紫罗兰、玫瑰花、烟熏、砾石和肉味等复杂气息南罗讷河谷地势平坦，土壤种类繁多，但许多葡萄园的表层都有质地圆滑的鹅卵石，在教皇新堡产区尤为突出。同启莫里阶土一样，白垩土中也含有丰富的钙离子，出产的葡萄酒酸度较高，优雅却不失活力。该种土壤主要由板岩和云母组成，不仅能够反射光照，传递热量，使葡萄得以充分成熟，还能在葡萄生长季储蓄水分，为炎热气候下的葡萄树输送水分。因而这里酿造出来的葡萄酒往往带有柑橘气息和矿物质风味，具有较高的自然酸度和酒精度，品质优良。白垩土中富含海洋化石的沉积岩，透气性好，质地疏松，利于葡萄树扎根。
正是这种土壤赋予了夏布利白葡萄酒纯净清爽的口感，以及独特迷人的矿物质气息。摘要： 古语有云：一方水土养一方人，这句话放在葡萄酒的世界中依然成立，葡萄园的土壤条件深深影响着产区最终酿出的葡萄酒品质与风格。
6. 摩泽尔（Mosel）板岩（Slate） 图片来源：www.germanwines.de 德国摩泽尔产区盛产优质的雷司令（Riesling）葡萄酒，其最好的葡萄园大多位于坡度较大的摩泽尔河（River Mosel）两岸，且园内土壤以板岩为主。得益于此，普里奥拉托出产的歌海娜（Grenache）和佳丽酿（Carignan）葡萄酒往往风味集中，酒体强劲，有着较高的酒精度。
它和里奥哈（Rioja）构成了西班牙仅有的两个DOCa级产区。ABSTRACT： The old saying Like land like community also works in the world of wine. The soil of the vineyards strongly influence the quality and style of wines produced in the region. 古语有云：一方水土养一方人，葡萄酒的世界亦是如此。
沙砾的传热性和排水性均较良好，所以，此种土壤非常适合栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等晚熟品种。今天，小编便带大家走近几个优质产区，探寻那隐藏于地表下的秘密。板岩是一种由沉积岩或凝灰岩经轻微变质后形成的岩石，其质地坚硬，保湿与储热能力俱佳，白天吸热快，夜晚能够释放储存的热量。优质的夏布利白葡萄酒通常带有独特的矿物气息和咸鲜风味，而这很大程度上要归功于其独特的土壤启莫里阶土。
3. 香槟（Champagne）白垩土（Chalk） 香槟产区位于法国北部，地处高纬，气候凉爽甚至寒冷。其中，加龙河（Garonne）及吉伦特河口（Gironde Estuary）以南的产区为波尔多左岸。
人们常以寸土寸金来形容这片土地，其最为独特的风土特色，便是该产区的红板岩土壤。5. 普里奥拉托（Priorat）红板岩（Llicorella） 普里奥拉托产区虽小，但其在西班牙产区中的地位不可忽视。
波尔多可分成左岸、右岸及两海之间（Entre-Deux-Mers）三个产区。风土对葡萄酒的品质和风格有着决定性的作用，而在风土的各项组成因素中，土壤又扮演着十分重要的角色。
7. 圣托里尼岛（Santorini）火山岩（Volcanic Rocks） 虽说希腊在全球葡萄酒板块中的地位不算起眼，但这完全不妨碍本地白葡萄品种阿斯提可（Assyrtiko）在圣托里尼岛大放异彩。该产区历经数次火山喷发，最终被厚厚的火山岩、火山灰覆盖。该种土壤不但能够保持足够的水分来滋养葡萄树，还能很好地将多余水分及时排除。此外，这里浅薄、多岩石的表土也意味着葡萄树扎根较深，能够从深层的土壤中获取矿物质成分。
该种土壤形成于侏罗纪时期，混合了石灰岩、黏土和海洋生物化石，表土坚硬，且含钙量较高，拥有良好的排水性能和反射阳光、热量的效果。1. 波尔多（Bordeaux）左岸砂砾（Gravel） 波尔多是世界上最著名的葡萄酒产区之一，出产的葡萄酒品质卓越，深受大众追捧。
这种石头白天吸收热量，夜晚释放热量，储热能力极佳，有利于促进葡萄的成熟，也因此赋予了这里的葡萄酒饱满的酒体、浓郁的果味和较高的酒精含量。香槟产区的土壤以白垩土为主，这种颇具魔力的土壤，可谓是香槟产区的大功臣之一。
4. 教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）鹅卵石（Galets） 图片来源：www.beaucastel.com 教皇新堡产区位于法国南罗讷河谷（Southern Rhone Valley），属于典型的温和性地中海气候，夏季炎热漫长。火山岩是一种由岩浆冷却凝固后经风化作用形成的喷出岩，它往往是细粒度的，排水性良好，同时也能储存和反射热量，且具有一定的储水能力。